INNOVAZIONE, SICUREZZA E FILTRAZIONE AVANZATA
Tecnologia invisibile, Effetto evidente
Il Bio-OZ è un generatore di ozono professionale progettato da BIORGECO® per l’integrazione diretta all’interno degli impianti di aspirazione delle cappe cucina, con l’obiettivo specifico di abbattere odori, vapori organici e cariche microbiologiche presenti nel flusso d’aria estratto durante le cotture.
descrizione
Funzione e principio di funzionamento
Installato a monte del condotto di espulsione o in posizione intermedia lungo la linea aspirante, sempre in depressione, il Bio-OZ produce ozono (O₃) mediante scariche ad effetto corona, introducendolo in quantità controllata all’interno del flusso gassoso aspirato.
L’ozono così generato entra a contatto diretto con il flusso di fumi, vapori e odori provenienti dalle cappe, attivando un processo di ossidazione molecolare che neutralizza le principali sostanze odorose (grassi volatilizzati, composti solforati, aldeidi, ammine) e contribuisce a inattivare eventuali batteri o muffe presenti nel sistema .
Applicazioni e vantaggi
- Abbattimento continuo degli odori generati dalla cottura (grigliate, fritti, pesce, spezie), riducendo l’impatto olfattivo dell’impianto sull’ambiente esterno.
- Sanificazione della linea aspirante, prevenendo accumuli batterici o fungini nelle canalizzazioni.
- Soluzione ideale in contesti con o senza canna fumaria tradizionale
- Può essere utilizzato in combinazione con il sistema BIORGECO®, per potenziare l’azione del trattamento ad acqua con PM01, in particolar modo in presenza di odori persistenti o flussi intensi.
Modalità di installazione
- L’unità Bio-OZ viene installata in linea con l’impianto di aspirazione in zona di depressione,fissata meccanicamente e alimentata elettricamente.
- È dotata di interblocco elettrico con il ventilatore: la generazione di ozono avviene solo in presenza di flusso d’aria, per evitare ristagni di gas.
- La quantità di ozono erogata è calibrata in base alla portata d’aria del sistema, e può essere regolata in fase di taratura.
Normative e sicurezza
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- L’ozono prodotto agisce all’interno di un circuito chiuso, non entrando mai in contatto diretto con il personale.
- Il sistema è conforme alle Linee Guida ISPRA per il trattamento degli odori nei sistemi di captazione e aspirazione.
- L’impianto è da considerarsi complementare e non sostitutivo di altri sistemi filtranti (filtro demister, carboni attivi, filtri a torre con prodotti antiodore), ma ne migliora notevolmente l’efficacia riducendo il carico odorigeno e batterico amonte.
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