La AIR-BLADE si differenzia dalle normali cappe, risulta un ibrido tra la configurazione Cubica e Snack, mantenendo comunque gran parte delle caratteristiche delle due configurazioni oltre alla sua maggior peculiarità e cioè di contenere internamente uno stadio filtrante su tutta la sua lunghezza denominato Demister, di uno stadio a coalescenza “ Bio-Hydro e Bio-Hydro Carb ” ideato da Biorgeco e tra i due stadi un sistema nebulizzante per l’incapsulamento delle sostanze odorigene, alimentato dalla Stazione automatica CT-HL-F5 (industria 4.0), posta esternamente alla cappa, collegata alla stessa ed all’utenza idrica di alimentazione.

Vista la solidità della struttura della cappa AIR-BLADE in acciaio Inox AISI 304 Spess. 10/10, dove le altezze dei locali lo permettono, costituisce un’ottima base di appoggio, per il cassoncino contenente il Ventilatore, costruito anch’esso interamente in Acciaio Inox, formando così, un unico e compatto sistema di aspirazione, filtrazione ed incapsulamento, oltre ad un’estetica di piacevole aspetto.

Riassumendo le fumane, i grassi, il vapore acqueo e la nebulizzazione, rimangono tutti all’interno della cappa AIR-BLADE, la parte liquidi viene convogliata a terra dalla zona serbatoio totalmente saldata, e la parte solida, trattenuta dalla stadio Demister, agevolmente accessibile per la pulizia ordinaria. 

Lo stadio Bio-Hydro e Bio-Hydro Carb , è l’unico intercambiabile, che garantisce il trattenimento totale di tutti i trascinamenti di liquidi residui, salvaguardando e tenendo puliti, gli accessori a valle, Ventilatore, setti affonizzanti e carbone attivo.